もやし焼きそば

豚肉は細長く切っておく｡ 小葱も4cm位に細長く切っておく｡

フライパンに大さじ1/2の油を敷き､麺を入れ酒をふりかけ、ほぐしながら弱火でゆっくりと焼き色をつける。（強火だと麺がフライパンにくっついてしまうので）
全体的に軽く焼き色が付いたら、麺を一旦取り出す｡

フライパンに大さじ1の油を敷き、豚肉を炒め、塩・こしょうする。麺を入れ、全体的に油が馴染んだら葱、もやしを入れ､再度塩こしょうし､さっと炒める。
醤油とオイスターソースを入れ手早く混ぜて完成｡ (あれば)仕上げに青海苔｡