おから☆爽やかレモンマフィン

berryberry
berryberry @cook_40021669

つくしぐみさんのレモンカード(ID:17455663)を使っておからマフィンを作りました♪

このレシピの生い立ち
つくしぐみさんのレモンカード(ID:17455663)がとっても美味しくて、マフィンにも入れてみたかったので♪

おから☆爽やかレモンマフィン

つくしぐみさんのレモンカード(ID:17455663)を使っておからマフィンを作りました♪

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つくしぐみさんのレモンカード(ID:17455663)がとっても美味しくて、マフィンにも入れてみたかったので♪

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材料

6個分
  1. レモンカード(ID:17455663) 大さじ2
  2. ドライおから 25g
  3. 薄力粉 100g
  4. ベーキングパウダー 小さじ11/2
  5. 1個
  6. 砂糖 40g
  7. サラダ油 40g
  8. 豆乳牛乳 50g
  9. レモンの皮のすりおろし 1/2個分

作り方

  1. 1

    ★をボウルにいれ泡だて器でグルグルかき混ぜる。

  2. 2

    別ボウルに卵を泡立て、砂糖を加えてよく混ぜサラダ油も加えて混ぜる。

  3. 3

    レモンカードを入れて混ぜる。豆乳も加え、よく混ぜる。

  4. 4

    1の粉類を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。粉っぽさが残ってるくらいでレモンの皮のすりおろしを加えて混ぜる。

  5. 5

    170℃に予熱したオーブンで25分くらい焼く。

コツ・ポイント

レモンの皮は入れなくても大丈夫ですが、あった方が香りよく仕上がります。

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berryberry @cook_40021669
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小1のワンパク息子と年中さんのオテンバ娘のママです(≧∀≦) 主婦暦8年目☆ ご飯よりおやつやパンを作るのが好き♡ナチュラル&ヘルシーな物が大好きです♪♪ ハンドメイド大好き♡ 娘のお洋服や雑貨をチクチクしてます♡
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