アウトドア料理④うなぎの蒲焼→ひつまぶし
hoa-sen @cook_40018815
2004.8.7は夏バテ防止の為、ウナギを焼くことにしました。ついでにひつまぶしもしてみました。
このレシピの生い立ち
シシカバ部(自己紹介参照)の人がおめでた続きだった為、今回７人中３人が妊婦さんだったのでヘルシーにスタミナを思って今月はウナギにしました。でも結局ピートロとカルビを追加で買ってきて焼いて食べてしまったのでカロリーは通常の値と同じくらいだったかも。
アプリでひらく作り方
- 1
生ウナギを買ってきます。開いて串をうってもらいました。
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- 2
蒲焼のたれは★の材料を混ぜて、時間があったらちょっと火にかけて煮詰めます。
- 3
何も付けずに白焼きしてから、料理用のはけで２のたれを塗りながら焼きます。香りがたまりません。
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- 4
ご飯を盛り、はけでたれを塗ってから上にウナギを載せます。うな丼(うな重)完成。お好みで山椒をかけてうまさ第１段階。
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- 5
ご飯をおかわりします(笑)ウナギ半分を５㎜位の細切りにして☆の材料をお好みで入れて混ぜて食べます。突然あっさりした味わいでうまさ第２段階。
- 6
５を味わい尽くしたらお茶かだし汁を加えてお茶漬けに。ホップ・ステップ・ジャンプでうまさ第３段階。
コツ・ポイント
蒲焼のたれは自分で作るとおいしさが全然違います！絶対です。ちょっと煮立てるだけなので試してみてください。食品成分表に載っていた分量なのでオリジナルじゃないですが正しい分量です。
あと、作り方じゃないけど、ひつまぶしを漢字変換したら「非妻武士」になったのでウケました・・・
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