あんぱん
ふわふわ生地のあんぱんです(o^-^o)
捏ね、第一次発酵はＨＢを使用しています。
このレシピの生い立ち
市販のあんこを使って簡単に作りました。
作り方
- 1
まず、生地をつくる。（捏ね２０分、一次発酵４５分～）
- 2
あんこは９等分にし丸めておき、生地も９等分して丸めて２０分間休ませる。
- 3
２の生地の綴じ目を上にし、直径８ｃｍに伸ばして餡を包む。
- 4
綴じ目を下にして鉄板に並べ二次発酵。（様子を見ながら４５分くらい）
- 5
真ん中を押しておへそを作り、溶き卵（牛乳）を塗ってけしの実（白ごま）をのせ、１８０度のオーブンで約１５分焼く。（様子を見ながら調整）
コツ・ポイント
あんこは缶詰を使ってＯＫです。
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