ミネストローネ

ベーコンは１cmの正方形に切り、にんにくはみじん切り、人参、たまねぎ、じゃがいも、セロリは１cm角切り、じゃがいもは水につける。

トマトは熱湯の中でくぐらせ、皮をむき、タネをとり、１cm角切りにする。

鍋ににんにく、ベーコンを入れ炒め、バターを加え、１の野菜、トマトを加え炒め、スープ（ローリエ、パセリの軸）塩小さじ１/２を入れ、１０～１５分煮る。

３にマカロニを加え、やわらかくなるまで煮て（５分くらい）塩、こしょうで、味をととのえる。

好みで、粉チーズをふり入れてもよい。

スープの取り方は、鶏がら１羽分を洗い、なべにCP10～12の水から入れ、火にかけ、アクを取り、人参100g、たまねぎ１個をざく切りにし入れ、あればセロリ、パセリの軸、ローリエの葉、塩小さじ１を入れ、弱火で煮込む。※野菜がやわらかくなるまで煮て、こす。