簡単中華スープ

鶏がらスープにすりおろししょうがを加え、たけのこを煮ます。

椎茸を加えしんなりしたら
醤油とゴマ油で味付け。
強火で沸騰させながら水溶き片栗粉でトロミをつけます。

トロミがついてから火をとめ、溶き卵を流しいれフタをして蒸します。こうすると卵がキレイにできあがります。