バジル香る♪夏野菜のトマトパスタ
☆ＹＵＫＡＲＩ☆ @cook_40015965
バジルをたっぷり使っているから、とても香りが良いパスタです☆柔らかいナスと少し歯ごたえのあるインゲンがトマトソースに絡んで美味しい～♪
このレシピの生い立ち
大きくなりすぎたバジルの使い道(^^ゞ
バジル香る♪夏野菜のトマトパスタ
バジルをたっぷり使っているから、とても香りが良いパスタです☆柔らかいナスと少し歯ごたえのあるインゲンがトマトソースに絡んで美味しい～♪
このレシピの生い立ち
大きくなりすぎたバジルの使い道(^^ゞ
作り方
- 1
ナスを輪切りにし、１０分程度水にさらしてアク抜きします。フライパンに多めのオリーブオイル（分量外）を熱し、両面こんがり焼き、お皿に取り出します。
-
- 2
インゲンを柔らかくなるまで塩茹でし、３ｃｍ幅に切っておきます。生バジルを手で大きめにちぎっておきます。
- 3
フライパンにオリーブオイル大さじ１とみじん切りのニンニクを入れてから、火にかけます。ニンニクが薄く色付いたら、トマト缶とコンソメと塩を入れ、弱火で少し煮込みます。
-
- 4
３と同時進行で、たっぷりのお湯に塩をいれ、パスタを茹ではじめます。
- 5
パスタが茹で上がる少し前に、トマトソースの味を見ます。薄ければ塩を足し、胡椒とカイエンペッパーで味を整え、１と２の具を入れます。
- 6
ソースの味が決まったら火を止め、バジルを入れて一混ぜすればソースの完成☆茹で上がったパスタに盛り付けたら出来上がり！
コツ・ポイント
カットトマト缶じゃない場合は、手でよく潰してから使って下さいね！ナスは薄切りの方がよくパスタと絡んで美味しいです☆
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