型にオーブン用ペーパーを敷く。オーブンは１７０℃、約２５分に余熱する。

クルミとレーズンを粗く刻み、小さいボウルに入れて蜂蜜、シナモンを加え混ぜ合わせる。

別のボウルに生地の材料★をすべて入れ卵をほぐしながら手で混ぜ合わせる。全体がなじんだらひとつにまとめ、ラップ２枚ではさんで約２７×２０ｃｍにめん棒でのばす。

③を横長に置いて、上のラップをはずし、表面にバターを薄く塗って、②を全体に散らす。上からグラニュー糖を大さじ１ふり、手前からラップごと持ち上げ巻き込む。

④を９等分（約３ｃｍ厚）の輪切りにして並べる。表面に溶き卵をハケで塗り、グラニュー糖を 軽くふり、オーブンで焼く。