作り方
- 1
コーヒーにリキュールを加えて溶かしておきます。薄力粉はふるっておきます。オーブンを１７０℃に予熱しておきます。
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- 2
ボウルに卵白を入れ、メレンゲを作ります。はじめハンドミキサーであわ立て、砂糖を３回に分けて入れます。
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- 3
メレンゲはボウルを逆さまにしても落ちないくらい、しっかりとしたものにします。
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- 4
チーズ生地を作ります。ボウルに卵黄を入れます。
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- 5
ハンドミキサーであわ立て、砂糖を加えます。
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- 6
サラダ油、牛乳を順に加え、その都度よく混ぜます。
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- 7
粉チーズを加えて、よく混ぜます。
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- 8
薄力粉をもう１度ふるいながら加えて、ハンドミキサーでよく混ぜます。
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- 9
次にコーヒー生地を作ります。ボウルに卵黄を入れ、ハンドミキサーでよく混ぜます。砂糖も加えて、よく混ぜます。
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- 10
サラダ油、コーヒー液、牛乳の順に加えて、その都度、よく混ぜます。
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- 11
薄力粉をもう１度ふるいながら加えます。ハンドミキサーでよく混ぜます。
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- 12
チーズ生地にメレンゲの半量を加えて生きます。まず、半量の1/3を入れ、ハンドミキサーで混ぜます。
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- 13
半量の内の、2/3を２回にわけ、ゴムへらでザックリ混ぜます。
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- 14
コーヒー生地にも半量の1/3
を入れ、ハンドミキサーで混ぜます。 -
- 15
残りのメレンゲも２回にわけ、ゴムへらでザックリ混ぜます。泡をつぶさないように。混ぜすぎに注意してください。
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- 16
まず、コーヒー生地の半量を型に入れます。
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- 17
次にチーズ生地を入れ、残ったコーヒー生地を入れ、最後に残ったチーズ生地を入れます。台に３～５回落として空気を抜きます。１７０℃のオーブンで３０分焼きます。焼けたら逆さまにしてさまします。
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- 18
断面！
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- 19
全体像
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- 20
冷やした方が美味しいです。
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- 21
あくまでも・・・遊び心！ティラミス風味！
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コツ・ポイント
２種類の生地のマーブル模様を楽しみましょう！冷やして食べた方が美味しい！
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またティラミス（笑）。今回はシフォンカップケーキです。柔らかいコーヒーケーキにコーヒー風味のマスカルポーネチーズクリームがたっぷり入っています。手に取りやすく、食べやすく、香ばしくて美味しい、ぜひ試していただきたいです。FB: Dailydeliciousbloghttp://dailydelicious.blogspot.com/Instagram: pookdailydeliciousTwitter: @dailydelicious
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17392730
