玉ねぎ、にんじん、ゆで卵、パセリはみじん切りにする。
フライパンを熱し、サラダ油を入れ、玉ねぎとにんじんを焦がさないように炒め、十分に火が通ったら、合挽きミンチを加え塩・胡椒しポロポロになるまで炒めてケチャップで味付けして火を止め、みじん切りのパセリと

餃子の皮をまな板に１枚のせ、はけで水を塗る。
①の具をのせ、上に１枚餃子の皮をかぶせて帽子の縁を作るようにつまんでひだをつける

揚げ油できつね色になるまで揚げる。
好みでケチャップやケチャップにタバスコを足したものをつけて食べる。