鶏ささみの春巻き

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りなゆ
りなゆ @cook_40024654

梅干、チーズと塩気のあるもので包むので下味不要。揚げ物だけどあっさりしてるのであとをひきますよ～。おつまみにもグー！
このレシピの生い立ち
高校生の頃よく食べていました、母のレシピです。（チーズ味は私のオリジナル）H18.2.27ピックアップレシピに選ばれました（嬉！）

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材料

4～5人分
  1. 鶏ささみ 10本
  2. 梅干し 大5個
  3. 大葉 20枚
  4. スライスチーズ 2枚
  5. 春巻きの皮 10枚
  6. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    鶏ささみの筋をとり、半分の厚さに開く

  2. 2

    開いた鶏ささみの上に大葉を2枚並べてのせ、その上に種をとった梅干を開いてのせる。これを5個作る

  3. 3

    開いた鶏ささみの上に大葉を2枚並べてのせ、その上に1枚を3等分したスライスチーズをのせる。これを5個作る

  4. 4

    春巻きの皮の上に２をのせ、春巻きを作る要領で包む。同じよう３も春巻きの皮で包む

  5. 5

    巻いたところ～♪

  6. 6

    5を170～180℃の油できつね色になるまで揚げる。

  7. 7

    食べやすく切り、器に盛り付ける。からしじょうゆを添えて。

  8. 8

    ささみの筋とりでお悩みの方が多いのですが、まびびさんのコメントでキッチンばさみでとるときれいに取れるとアドバイスいただきました！お困りの方はぜひ試してみてください。（筋なしささみを買ってしまう～私はぐうたら主婦(笑））

コツ・ポイント

梅干は減塩や甘いものではなく昔ながらのしょっぱすっぱい梅干を使ってください。味のポイントになります。チーズはこの他にもピザ用、プロセスチーズなんかでもOK。

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レシピ作者

りなゆ
りなゆ @cook_40024654
に公開
オット、高1、中1の娘の4人家族です。（2016年4月1日現在）春から高校生の娘のお弁当生活がはじまるので、またクックパッドを利用させていただきます！掲載が遅れがちですが、つくれぽ、いつも嬉しく拝見しています。どうもありがとうございます！
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