柚子★クッキー

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柚子皮煮を使用したアイスボックスクッキー!回りのポピーシードがアクセントです。焼いてるときから・・・部屋中に柚子の香りは広がります。
このレシピの生い立ち
柚子皮煮のレシピ!クッキーは定番です!今回はアイスボックスにして、今!お気に入りの「ポピーシード」を使ってみました。

柚子★クッキー

柚子皮煮を使用したアイスボックスクッキー!回りのポピーシードがアクセントです。焼いてるときから・・・部屋中に柚子の香りは広がります。
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柚子皮煮のレシピ!クッキーは定番です!今回はアイスボックスにして、今!お気に入りの「ポピーシード」を使ってみました。

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材料

約20枚
  1. 薄力粉 100g
  2. 無塩バター(orショートニング 30g
  3. 砂糖 20g
  4. 柚子皮 50g
  5. 柚子 大さじ1
  6. ポピーシード 適宜

作り方

  1. 1

    フードプロセッサーに、薄力粉、無塩バター(orショートニング)、砂糖、柚子皮煮を入れ、スイッチを入れます。

  2. 2

    柚子酢を加えて、スイッチを入れます。

  3. 3

    生地がまとまればOK!

  4. 4

    直径2~3cm位の筒状にします。冷凍庫で30分冷やします。

  5. 5

    生地を冷凍庫から出して、回りにポピーシードをまぶします。再度、冷凍庫で30分冷やします。

  6. 6

    オーブンを180℃に予熱します。30分たったら、生地を冷凍庫から出して、厚さ1cmにカットします。クッキングシートを敷いた天板に並べます。180℃のオーブンで15分焼きます。

  7. 7

    焼けたら、天板のまま、そのまま、さまします。

  8. 8

    出来上がり!ポピーシードのアクセントが!自慢!(^0^)

  9. 9

    osker☆おすかーさんが作ってくれました!osker☆おすかーさんのブログに載せてくれたます!
    http://yummycafe.exblog.jp/
    と~っても綺麗に焼けてます!ありがとうございました!

  10. 10

    kumikenちゃん作!柚子皮煮に初挑戦してくださいました!クリスマス&忘年会&誕生会の手土産に持っていってくれたそうです!パウンドと一緒にクッキーにも挑戦していただきました。ありがとうございました。

コツ・ポイント

フードプロセッサーを使用して簡単クッキー。柚子酢も入れて、柚子度up↑

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