ひき肉に塩コショウをかけておく。ナス、キャベツは食べやすい大きさに切る。ナスは切った後、水にさらす。

ざるで水気を切ったナスをビニール袋に入れ、その中に小麦粉を入れよく振る。

フライパンに大さじ1の油を入れ、２のナスを炒める。炒め終わったら皿に取り出しておく。

3のフライパンに油を足し、しょうが、にんにく、ひき肉を加え炒める。

ひき肉が白っぽくなったら、ナス、キャベツの順に加え炒める。キャベツが白っぽくなったら、カレー粉を入れなじませる。（あればでいいです。）

水を加え、チキンスープの素を溶かしていく。

チキンスープの素がしっかり溶けたら、カレールーを入れ溶かす。

ルーが溶け、とろみが出てきたら完成！

ごはんにかけてどうぞ！