ゴーヤとツナのちゃんぷる～
うののさらら @cook_40022018
ゴーヤと言えば、やっぱりチャンプルーは定番ですよね！
このレシピの生い立ち
豚肉のチャンプルーも好きだけど、ツナを入れたら意外とハマっちゃいました。
ゴーヤとツナのちゃんぷる～
ゴーヤと言えば、やっぱりチャンプルーは定番ですよね！
このレシピの生い立ち
豚肉のチャンプルーも好きだけど、ツナを入れたら意外とハマっちゃいました。
作り方
- 1
ゴーヤは綿を取って塩をぬり、５分ほど置いて苦味を和らげる。
５ミリほどに切る。
豆腐は水気を切っておく。 - 2
フライパンに油をひいて熱し、ゴーヤを炒める。次にもやしを入れてさっと油を絡める。
さらにツナを入れて混ぜ合わせ、豆腐を入れて崩しながら炒める。 - 3
だし汁を入れ、醤油をまわしいれて味を見る。
味が薄かったら塩で調節し、仕上げにナンプラーを垂らす。
コツ・ポイント
ゴーヤ以外の野菜は、もやし、もしくはスーパーで野菜炒め用としていろんな野菜が入って売っているものでもいい。
味は、ツナにしっかり味があるので、そんなに塩分はいらない。
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