ごぼうは砂を落とす程度に洗う。
うまみが逃げるので水にさらさない。
斜め切りした後更に、細長く切る。

ひじきと切干大根は水で戻して水分を切っておく。

ごま油を熱してごぼうを４～５分ほど炒める。

ひじきと切干大根とだしの素を入れて炒める。

大体火が通ったら、砂糖、醤油、みりんで味付け。弱火で１０分程煮る。

火を止め、蓋をして冷まして味を染み込ませる。
出来上がり～。