作り方
- 1
サバは3枚おろしにし、削ぎ切りにして、塩と酒をふって１０分ほど置く
- 2
Ａの材料を合わせて漬け汁を作る
- 3
油をフライパンで熱し、①の水分をﾍﾟｰﾊﾟｰでふき取り、小麦粉をまぶして、フライパンに入れ、中まで火を通す
- 4
温かいうちに、②の中に③を入れ３０分ほど漬けておく（途中で裏返しにする）
- 5
器に④を汁ごと盛り、上に大根おろし、おろししょうが、小口切りのﾈｷﾞを散らして出来あがり
コツ・ポイント
作業工程写真入りレシピは、「おこ食堂」http://okosyoku.chu.jp/04-11/04-11-25.html にＵＰしてあります
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