大根の肉そぼろあんかけ。

オプティー
オプティー @cook_40016272

胡麻風味の甘辛あんをたっぷりかけて。
このレシピの生い立ち
寒い日はあんかけで。

大根の肉そぼろあんかけ。

胡麻風味の甘辛あんをたっぷりかけて。
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寒い日はあんかけで。

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材料

2人分
  1. 大根 1/2本
  2. 牛挽肉 100㌘
  3. 出汁 適量
  4. ゴマ 大さじ1/2
  5. ○酒 大さじ1
  6. ○醤油 大さじ2
  7. ○砂糖 大さじ1強
  8. 水溶き片栗粉 適量
  9. すり胡麻 大さじ2

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて輪切りにし、面取りをして十字に切り込みを入れる。鍋に入れ、ひたひたの出汁を加えてやわらかく煮る。

  2. 2

    フライパンにゴマ油を熱し、ひき肉を炒める。水1カップと○の調味料を加えて混ぜながら炒めあわせる。

  3. 3

    煮立ってきたら火を弱めて少々煮、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、すり胡麻も加えてざっと混ぜる。

  4. 4

    器に水を切った大根を盛り、3のそぼろあんをたっぷりとかけて出来上がり。

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