野菜たっぷりスープ(コンソメ風味)-レシピのメイン写真

野菜たっぷりスープ(コンソメ風味)

泪
@cook_40024159

寒い冬にぴったりの温かいコンソメスープ。野菜たっぷりなので、体にもやさしいスープです。簡単なので、夕食のお味噌汁代わりにも、お昼のスープにも。もちろん、お夜食にもピッタリ。
このレシピの生い立ち
お店で食べたコンソメスープがおいしかったので、どうにか再現できないかと思い、適当に作ったら、おいしくできちゃいました。油は使わない(ベーコンのみ)なので、ヘルシーです。

野菜たっぷりスープ(コンソメ風味)

寒い冬にぴったりの温かいコンソメスープ。野菜たっぷりなので、体にもやさしいスープです。簡単なので、夕食のお味噌汁代わりにも、お昼のスープにも。もちろん、お夜食にもピッタリ。
このレシピの生い立ち
お店で食べたコンソメスープがおいしかったので、どうにか再現できないかと思い、適当に作ったら、おいしくできちゃいました。油は使わない(ベーコンのみ)なので、ヘルシーです。

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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 1個
  2. ニンジン 1/2本
  3. ジャガイモ 2個くらい(なくてもいい)
  4. ベーコン 3枚くらい
  5. コンソメ 適量
  6. 少々
  7. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎは、細切りにする。ニンジンは、粗い千切り、ベーコンは細切りにする。ジャガイモは適当な大きさに切る。

  2. 2

    鍋に水をいれて、材料(1の野菜やベーコン)を入れて、沸騰するまで煮込む。あくが出たらすくう。

  3. 3

    沸騰したら火を弱め、ジャガイモに竹串が入るくらいになったら、コンソメを入れてさらに煮込む。塩、コショウを少々入れて、味見をする。できあがり。

コツ・ポイント

野菜は、溶けちゃうくらいに、よーく煮こむと柔らかくておいしいです。なので、野菜はたっぷり入れましょう。

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泪
@cook_40024159
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お料理は好きなのですが、仕事をしているとなかなか…手抜きになっちゃいます。でも、おいしいものは大好きです☆ここで、簡単でおいしいレシピ、覚えたいです。
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