
野菜たっぷりスープ(コンソメ風味)

泪 @cook_40024159
寒い冬にぴったりの温かいコンソメスープ。野菜たっぷりなので、体にもやさしいスープです。簡単なので、夕食のお味噌汁代わりにも、お昼のスープにも。もちろん、お夜食にもピッタリ。
このレシピの生い立ち
お店で食べたコンソメスープがおいしかったので、どうにか再現できないかと思い、適当に作ったら、おいしくできちゃいました。油は使わない(ベーコンのみ)なので、ヘルシーです。
野菜たっぷりスープ(コンソメ風味)
寒い冬にぴったりの温かいコンソメスープ。野菜たっぷりなので、体にもやさしいスープです。簡単なので、夕食のお味噌汁代わりにも、お昼のスープにも。もちろん、お夜食にもピッタリ。
このレシピの生い立ち
お店で食べたコンソメスープがおいしかったので、どうにか再現できないかと思い、適当に作ったら、おいしくできちゃいました。油は使わない(ベーコンのみ)なので、ヘルシーです。
作り方
- 1
玉ねぎは、細切りにする。ニンジンは、粗い千切り、ベーコンは細切りにする。ジャガイモは適当な大きさに切る。
- 2
鍋に水をいれて、材料(1の野菜やベーコン)を入れて、沸騰するまで煮込む。あくが出たらすくう。
- 3
沸騰したら火を弱め、ジャガイモに竹串が入るくらいになったら、コンソメを入れてさらに煮込む。塩、コショウを少々入れて、味見をする。できあがり。
コツ・ポイント
野菜は、溶けちゃうくらいに、よーく煮こむと柔らかくておいしいです。なので、野菜はたっぷり入れましょう。
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