ひじきは先に戻しておく。 人参は細めの短冊切り。油揚げも人参と大きさを揃えた短冊切りにし、流水で洗って油を落とし、よーく絞っておく。

フライパンにサラダ油を熱し、水気を切ったひじきと油揚げ・人参を炒め、油がなじんだら砂糖を入れて更に炒める。（中火）

砂糖が馴染んだら、だし汁・醤油・みりんを投入。

たまにかき混ぜて、煮詰める。水分がなくなったら完成♪

お手持ちの調味料によって濃さが違うと思いますので、味が足りなかったらお好みで調節してくださいっ！