外はサクサク&中はしっとりなココナッツスコーン!!

hitti
hitti @cook_40020735

ココアとココナッツの組み合わせが超うまい!!ココナッツの香りと食感もめちゃくちゃいい!!

このレシピの生い立ち
ミスドのココナッツドーナツが大好きで、スコーンにもココナッツを入れてみました。

外はサクサク&中はしっとりなココナッツスコーン!!

ココアとココナッツの組み合わせが超うまい!!ココナッツの香りと食感もめちゃくちゃいい!!

このレシピの生い立ち
ミスドのココナッツドーナツが大好きで、スコーンにもココナッツを入れてみました。

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材料

8個
  1. 薄力粉 230g
  2. ココア(無糖) 20g
  3. ベーキングパウダー 大さじ1
  4. ☆砂糖 大さじ7
  5. ☆塩 小さじ1/5
  6. 1個
  7. ヨーグルト 50g
  8. 牛乳 適量
  9. ココナッツ 15~20g
  10. バター 50g

作り方

  1. 1

    ☆の材料をボウルに入れてかき混ぜる。バターを1㎝角くらいにちぎりボウルに入れ、粉がパラパラになるまでバターをなじませる。

  2. 2

    パラパラになったら、溶き卵とヨーグルトを加え、こねる。

  3. 3

    ②にココナッツを入れてこね、生地がかたいようなら牛乳を加えてひとかたまりになるまでこねる。

  4. 4

    生地を8等分にし丸め、180℃に温めたオーブンで20分焼いたら出来上がり!!

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