トマトの豚巻きフライ

norihime @cook_40018678
豚肉でトマトを巻いただけですが、思いがけないおいしさ。トマトが苦手なお子さんにもキット大丈夫。
このレシピの生い立ち
主人がテレビでやっていたと言うので作ってみました。
作り方
- 1
トマトをくし型に8等分する。
- 2
豚肉に塩こしょうする。こしょうが少し多目だとおいしいです。
- 3
豚肉でトマトをまいていく
- 4
フライを作る要領で衣を付けますが、卵と小麦粉はあらかじめあわせておいてそれに肉を入れてから、パン粉をつけると一手間省けます。
- 5
サラダオイルで揚げる。
肉に火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
トマトの皮は今回はむきましたが,気にならない方は抜かないでも大丈夫です。何もつけなくてもおいしいのですが、我が家ではソース2に対しケチャップ1の割合で混ぜたものにすりごまを加えたごまソースを用意しました。もうひとつはオリーブオイル・・・・・少しお肉にかけるとソースとは違ったおいしさでした。切り口を見た子供がジャムが入っているのかと目を丸くしました。
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