白菜と昆布の一夜漬け？

ＴＯＭＯＷＡＴ's cooksnap of when they made 白菜と昆布の一夜漬け？.
おやや★
おやや★ @cook_40020773

我が家定番の副菜。
お酢で昆布が少しぬめりを出すのが好きです。
このレシピの生い立ち
もともと、実家では昆布茶を使ったレシピを母が良く作ってたのと、なるでく塩分を抑えた漬物を作りたかったので。
市販の昆布入りの白菜の一夜漬けは、自分的には味が濃いので適当に作ってみました。

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材料

４人分
  1. 白菜 ４～６枚
  2. 昆布（だし用） １５～２０ｃｍ
  3. 昆布茶 小さじ２～３
  4. かつおだし（顆粒） 小さじ１
  5. お酢 大さじ５～６
  6. 塩 適宜

作り方

  1. 1

    白菜は洗ってから、太目の千切りにします。

  2. 2

    昆布は、硬いものは水で濡らして柔らかくしてから、キッチンばさみ等で、やはり太目の千切りにします（やわらかい昆布は少し大きく切った方が美味しいかも）

  3. 3

    白菜、昆布をボールに入れて、お酢、昆布茶、かつおだし、後は好みで塩少々を加え、良くかき混ぜて、ボールごとラップして冷蔵庫で一晩寝かせば出来上がり！

コツ・ポイント

昆布茶！一夜漬けに良く使います。
漬け始めはお酢がきつい位ですが、あとからお酢のキツさは減ってきます。
分量は、作ったあとに思い出しながらなので、各自お好みで。

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レシピ作者

おやや★
おやや★ @cook_40020773
に公開
結婚して、８年。 ２００６年７月３０日に第１子を出産しました。 ムスコは只今、６歳、今春、小学校入学。 ここんとこ放置中ですが、レシピチェックして下さる方、有難う♪最近の息子、野菜嫌いは克服。←再び野菜嫌いに。好きな食べ物はダントツ焼き海苔。あと最近辛いもの？が好きな感じ
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