鶏手羽元の酢醤油煮

lovechi @cook_40025318
夏はさっぱりと!酢を入れて煮込みましょう(・∀・)
11/22 写真と手順を追記
このレシピの生い立ち
暑いとさっぱりした物が食べたいですよね。
酢を入れてさわやかな煮込みにしてみました。(・_・)
鶏手羽元の酢醤油煮
夏はさっぱりと!酢を入れて煮込みましょう(・∀・)
11/22 写真と手順を追記
このレシピの生い立ち
暑いとさっぱりした物が食べたいですよね。
酢を入れてさわやかな煮込みにしてみました。(・_・)
作り方
- 1
手羽元は、酒をかけ5分おく。冷凍とかが多いので気になる方は湯引きして下さい。
- 2
湯をわかし 生姜、だしの素、塩、三温糖、手羽元を入れ約5分ほど煮る。アクは丁寧に取り除く。
- 3
ゆで卵、みりん、醤油、酢を加え煮る。
- 4
中火で20分ほど煮込み生姜は取り除く。器に盛り、小口ネギやあさつき等を散らして完成!
- 5
時間をおくか、更に煮込むと味がよく染みます。
コツ・ポイント
アクが出るうちに卵を入れると、表面が汚くなります。
アクが出なくなったら3の作業に移行してください。
煮上がったら塩加減をみて微調整してください。
冷めるとつゆが固まりますが電子レンジでは温めないでください
(卵が爆発しますw)
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