キャラメルソースを作る。
小さな鍋に砂糖５０ｇを入れて火にかけ、色が付き始めるまで火を通す。

濃いめの茶色になったら、火を止めて湯大さじ２を入れる。すぐに色が付いてしまうので、手早くやる。

スプーンなどで混ぜながら、ゆるめのとろみ具合になるまで弱火で混ぜる。

バターは室温に戻す。薄力粉、ＢＰは合わせて振るっておく。型にバターを塗り、オーブンシートを敷いておく。オーブンを１８０度に余熱する。

ボウルにバターを入れてフワッとするまで練ってから砂糖を３回、溶き卵を３回に分けて順に加え、その都度よく混ぜる。（ハンドミキサーを使うと楽です）

振るっておいた粉類の３分の１を加え、ゴムベラでよく混ぜる。そこに牛乳の２分の１を入れ、よく混ぜる。

（６）に残りの粉類を入れ
よく混ぜる。残りの牛乳も入れて混ぜ合わせる。

作っておいたキャラメルソースのボウルに、生地の４分の１を混ぜ、手早く混ぜ合わせる。キャラメルソースのとろみ具合は生地と同じくらいにする。

型に、白い生地とキャラメル生地を交互に入れる。
ナイフなどを差し入れ、らせんを描くようにかき混ぜる。上に、アーモンドスライスを散らす。

１８０度のオーブンに入れて２５分焼き、焼き色が充分に付いていれば、１７０度に落として１０～１５分焼く。粗熱が取れたら、型から外し、ボウルを被せて蒸らしながら冷ます。