★おなじみ沖縄のタコライス
ちゅうさん @cook_40022623
内地でもすっかりおなじみになってきた、不思議な味の沖縄のタコライス。大人も子供も大好きな美味しさです。
このレシピの生い立ち
沖縄赴任中に何度も食べたタコライス。ひき肉の調味料、具の盛り方を工夫した。
メキシコのタコスの具をライスにのせる感じの料理で、コザ（今の沖縄市）生まれだそう。
H29.3 材料の量等、一部変更。
★おなじみ沖縄のタコライス
内地でもすっかりおなじみになってきた、不思議な味の沖縄のタコライス。大人も子供も大好きな美味しさです。
このレシピの生い立ち
沖縄赴任中に何度も食べたタコライス。ひき肉の調味料、具の盛り方を工夫した。
メキシコのタコスの具をライスにのせる感じの料理で、コザ（今の沖縄市）生まれだそう。
H29.3 材料の量等、一部変更。
作り方
- 1
レタスはせん切り(
orちぎる）。トマトは角切り（orくし切り／輪切り）。チーズは細切りを使用。 -
- 2
微塵切りのにんにくと玉ねぎをオリーブ油で炒める（中火、３～４分）。ひき肉を加えてさらに炒める（中火強、３～４分）。
- 3
フライパンを傾けて、余分な脂をスプーンで捨てる。Ａを加えて水気がなくなるまで煮詰める（中火強、５～６分）。
- 4
大皿に熱々のご飯を広げ、チーズをふる（溶けやすいようにご飯のすぐ上に！）
-
- 5
ついで多めのレタスを全体にちらし、３．の炒めたひき肉を広げる。
-
- 6
一番上にトマトを並べ、好みの量（大さじ２～３程度）のサルサをかけて完成。
-
- 7
※サルサソースは国産のものも市販されている。
作ってもよい。c.f ID :17693989。
コツ・ポイント
具の量は好みで。
アボガド、ゆでたアスパラ、ポーチドエッグ等をトッピングしてもおいしい！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17409657
