まず、たれを作る。鍋にケチャップ大匙４、豆板醤大１、オイスターソース大１、ニンニクおよびセロリの葉のみじん切りいれ、加熱し、仕上げにレモン汁をいれる。セロリの葉でなく、コリアンダー（パクチー、香菜）があれば、本格的。

土鍋に、たっぷりのお湯、しょうがと大根のスライスをいれる。多少醤油をたらしても。

あとは、具をいれて、煮えたら、たれにつけて食べるだけ。
セロリの軸は、縦に切ってから煮るとよい。