作り方
- 1
まず、たれを作る。鍋にケチャップ大匙４、豆板醤大１、オイスターソース大１、ニンニクおよびセロリの葉のみじん切りいれ、加熱し、仕上げにレモン汁をいれる。セロリの葉でなく、コリアンダー（パクチー、香菜）があれば、本格的。
- 2
土鍋に、たっぷりのお湯、しょうがと大根のスライスをいれる。多少醤油をたらしても。
- 3
あとは、具をいれて、煮えたら、たれにつけて食べるだけ。
セロリの軸は、縦に切ってから煮るとよい。
コツ・ポイント
仕上げに、うどんをいれるとエスニックで一味ちがう（たれを、すこし残しておく）。牛肉を使うと汁がにごるので注意。
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その他のレシピ
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