粟米湯−スーミータン−

みゃき。☆
みゃき。☆ @cook_40025412

 高校の調理実習で作ったのが最初でした☆粟米湯-スーミータン-、いわゆる中華スープです。
 簡単で、おいしいこのスープ。かなりの頻度で、食卓に並んでおります♪
このレシピの生い立ち
 高校の調理実習で作ったのがきっかけで、卒業した今でもよく作ります。
 気分によって、たけのこを入れたり、コーン入りのスイートコーンを使ったり…。

粟米湯−スーミータン−

 高校の調理実習で作ったのが最初でした☆粟米湯-スーミータン-、いわゆる中華スープです。
 簡単で、おいしいこのスープ。かなりの頻度で、食卓に並んでおります♪
このレシピの生い立ち
 高校の調理実習で作ったのがきっかけで、卒業した今でもよく作ります。
 気分によって、たけのこを入れたり、コーン入りのスイートコーンを使ったり…。

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材料

4人分程度
  1. スイートコーンクリーム状) 1缶(450g)
  2. 2個
  3. 固形スープの素 2個
  4. 片栗粉 大さじ1
  5. 水、塩、酒

作り方

  1. 1

     なべに水4カップとスープの素を入れ、火にかけて溶かす。
     片栗粉は大さじ1の水でといておく。

  2. 2

     先ほどのなべにスイートコーンを加える。

  3. 3

     続いて、塩小さじ1弱(3g)、酒大さじ1弱(8g)を加え、味を調える。

  4. 4

     弱火にして、水溶き片栗粉を加え、火を強め、沸騰させる。

  5. 5

    溶き卵を加え、ひと煮立ちさせ、火を止める。

コツ・ポイント

 スイートコーンはクリームだけではなく、中にコーンも一緒に入っているものが売っています。歯ごたえが欲しい人は、そちらを使ってみるのはいかがでしょうか。
 水溶き片栗粉は、お好みよって濃度を変化させるのもよぃと思います♪
 たけのこを千切りにして、入れてもおいしいです。

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