サクッ　ジュワーのジューシーから揚げ

Name: サクッ ジュワーのジューシーから揚げ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; A 卵 １個; A にんにく（すりおろす） １カケ; A しょうが（すりおろす） １カケ; Ａたまねぎ（すりおろす） 1/4; A 片栗粉 50ｃｃ分くらい; A 天ぷら粉（小麦粉でもＧＯＯＤ） 100ｃｃ分くらい; A 粉末だし 適量; A しょうゆ 大さじ2; A 白だし 大さじ2; （白だしがなければ 醤油、みりん） （各大さじ1/2）; A 酒 適量; ヨーグルト なくても可 大さじ１

Maymas @cook_40024999

外はカリッ　中はジューシ　ビックリするほど美味しい　冷えても柔らかお弁当にも最適です。
このレシピの生い立ち
母から習った逸品です。
分量が適当なのですが、まずはトライしてみてください！

サクッ　ジュワーのジューシーから揚げ

Maymas @cook_40024999

材料

鶏もも肉 2枚
A　卵１個
A にんにく（すりおろす）１カケ
A　しょうが（すりおろす）１カケ
Ａたまねぎ（すりおろす） 1/4
A　片栗粉 50ｃｃ分くらい
A　天ぷら粉（小麦粉でもＧＯＯＤ） 100ｃｃ分くらい
A　粉末だし適量
A　しょうゆ大さじ2
A　白だし大さじ2
（白だしがなければ　醤油、みりん）（各大さじ1/2）
A　酒適量
ヨーグルトなくても可　大さじ１

作り方

1

ボールにAの材料を全部いれて混ぜ合わせます。酒で衣の柔らかさを加減します。ホットケーキの生地くらいがGOODですよ♪
2

１に一口大に切った鶏肉を漬けこみ、半日～一晩ねかせます。
3

１70度くらいの油で5分くらい揚げるだけ！簡単でしょ！！

コツ・ポイント

衣に山椒を加えると、中華風でまた美味しいですよ！！
衣がお肉をラップしてくれるので、さめても柔らかです
お弁当にもいいです

1の生地の色はカフェオレぐらいの色がgood

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みっくすぴんぐーあ。

から揚げは味が濃すぎたり…失敗しがちだけどこれはおいしくできたヨ

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Maymas @cook_40024999

2006/09/21 06:20に公開

まだまだお勉強の真っ最中です。外食しては、味を盗む？ｗそんな毎日です。

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外はサクッと中はジューシーでやわらかなからあげです☆冷めてもおいしいのでお弁当にも♪

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