ひじきと三つ葉の簡単和風サラダ

ひじきは、たっぷり（２０倍程度）の水で３０分～４５分くらい戻します。

十分に戻ったら、ザル等に採り軽く水洗いします。

戻したひじきを軽くボイルします。（１度煮たたてる程度で）その間に、三つ葉をザク切りし、玉ねぎは薄くスライスし軽く塩もみしておきます。

ボイルしたひじきを、火傷に注意しながらザルにとって水で冷まし、良く水切りしておきます。

水切りしたひじきと、三つ葉、玉ねぎを混ぜ、ポン酢をかければ出来上がり。お好みで削り節をふりかけてください。
油揚げの細切りやハムの細切りを加えてもいけますよ。