油揚げを簡単に袋にする方法
dragonmami @cook_40024943
油揚げを袋にする料理って色々あるけど、これを知ってたらいつでも簡単に出来ちゃうよ！
このレシピの生い立ち
むか～し昔に料理番組で見た方法。
アプリでひらく作り方
- 1
まな板の上にキッチンペーパーを敷き、その上に油揚げを縦に置いて、その上に又キッチンペーパーを置く。
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- 2
すりこ木or麺棒で手前から奥に向かって油揚げを押しつぶすつもりで力を入れて転がす。
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- 3
これで油揚げの中が袋になっているので、好きな大きさに切って指でユックリ開いてください。揚げによっては綺麗に袋になって無いのもありますが、それは指でユックリ剥がすと大丈夫です。
コツ・ポイント
麺棒でゴリゴリ・ゴロゴロと転がして潰す。中の空気が押し出されるようにするのがコツ。麺棒やまな板が油っぽくなっても構わないなら、キッチンペーパーは無くても良いです。私はキチンペーパーを上下2～3枚重ねて麺棒でゴロゴロします。これをやると、余分な油がペーパーに吸われて料理しやすいです。
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