薄力粉とコーンスターチでふわふわパン

la cormeillaise
la cormeillaise @cook_40020462

今まで焼いてきたパンはいまいち納得いかないものでしたが、ようやく納得いくものができました。翌日もふわふわです。

薄力粉とコーンスターチでふわふわパン

今まで焼いてきたパンはいまいち納得いかないものでしたが、ようやく納得いくものができました。翌日もふわふわです。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

パウンド型1台分
  1. 薄力粉 250g
  2. コーンスターチ 50g
  3. 牛乳 160ml~170ml
  4. 砂糖 大さじ2・5
  5. 小さじ1
  6. 生イースト ドライイーストなら6g)10g
  7. マーガリン 30g

作り方

  1. 1

    マーガリン以外の材料をフードプロセッサーに入れて
    2分ほど捏ねます。

  2. 2

    マーガリンを加えそのまま
    1分半ほど捏ねます。
    (生地をつまんで引っ張った時、薄く透ける膜のようになるまで。)

  3. 3

    一次発酵をさせ、2倍の大きさになったらパンチをして捏ね、形成して型に入れ、二次発酵をさせ、220度のオーブンで20分焼いて出来上がり!

  4. 4

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
la cormeillaise
la cormeillaise @cook_40020462
に公開
フランス在住。愉快な夫と2人のモンスターに囲まれ、忙しいながらも幸せいっぱい。イラストのサイトを作りましたhttp://atelierfilledusoleil.free.fr/
もっと読む

似たレシピ