鶏だんごの野菜あんかけ
ku-tan @cook_40026380
冷凍庫で固まっていた鶏挽肉。野菜もあるもので何か出来るものは・・・と思い作ってみました。でもちょっと肉団子が固かった。改良策を色々教えてもらったので次回こそはやわらかいのを作るぞ！！
鶏だんごの野菜あんかけ
冷凍庫で固まっていた鶏挽肉。野菜もあるもので何か出来るものは・・・と思い作ってみました。でもちょっと肉団子が固かった。改良策を色々教えてもらったので次回こそはやわらかいのを作るぞ！！
作り方
- 1
鶏ひき、粗みじんにしたねぎ、片栗粉、砕いた麩、塩、こしょうをこねる。
- 2
１を4等分して丸め、まわりに砕いた春雨を付け、ボイルする。
- 3
肉をボイルしたお湯を使って青梗菜以外の野菜もボイルし味をつける。青梗菜は湯がいたら別にしておく。
野菜を煮た汁にとろみをつけて肉だんごにかけ、青梗菜を添えたら出来上がり。
コツ・ポイント
テレビか何かで料理人が肉団子のまわりに春雨を細かくしたものをつけると美味しい、と言っていたのを思い出しまねっこしてみました。
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