作り方
- 1
お湯をわかす。キュウリは千切り、人参はできるだけ細い千切りにする。
- 2
お湯に豚肉を入れ、色がかわったら、冷水に取る。
- 3
２のアクを除き、エノキ、ワカメを加え、中華スープの素、塩、酒で味を調える。
- 4
水気を切った豚肉を一口大に切る。
- 5
レタスの上に、豚肉をのせ、その上に、キュウリ、人参を散らす。
コツ・ポイント
人参は、生で食べるのでできるだけ細く切って。そうでなければ、豚肉を茹でたあと、さっと湯通しして下さい。
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