ムーサップ(タイの卵焼き)

lovechi
lovechi @cook_40025318

揚げ卵焼きなので油が、、。でもこれ普通にご飯に乗せてナンプラーをかけるだけでとーっても美味しいんですw
このレシピの生い立ち
お気軽タイ料理の決定版として( ̄ー ̄)

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分(約464kcal)
  1. L玉2個
  2. グレープシードオイル 約200cc
  3. <トッピング>
  4. ネギみじん切り 1/3本
  5. ナンプラー 小1

作り方

  1. 1

    1カップくらいの油を使いますので中華鍋のような底の丸いものの方が油が少なくて済みます。油を温め160度くらいで一気に溶いた卵を入れます。

  2. 2

    数秒でこれくらい膨らみますので中火に落として下さい。真ん中が固まりにくいので、下からフライ返しなどでつついてあげますw

  3. 3

    全て卵が固まったら出来上がり。焦げないように短時間で作るのがこつです。

コツ・ポイント

カロリーカットは無理だけどコレステロール0のグレープシードオイルで揚げました。(本来はピーナツオイルなどがよい)油は新鮮な物で!
カロリーは油30gを摂取したとして計算してあります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

lovechi
lovechi @cook_40025318
に公開
料理は大好きですが、几帳面な性格ではないので適当率20%。うま味調味料等はなるべく使わないようにしています。一部元から入っている製品の調味料もあるかも知れないのでご了承下さい。添加物のうまみでしか味を美味しく感じられなくなるのが恐いからです(・ε・)※一部のメニューにはマーガリン、ショートニングなどトランス脂肪酸を含む食材が使われています。気になる方はバターなどに置き換えて下さい。
もっと読む

似たレシピ