♪大根のほろほろ煮込み♪
もえぞの @cook_40025024
まさに「おふくろの味」！！笑
大根のほろってした感じが大好きです★
このレシピの生い立ち
リセットダイエットの一環で探してたら、大好きな煮込み大根を発見！
ちょうど八百屋で100円で買った大根があったから作っちゃった♪
ドロシーmamaさんのを自己流にアレンジしたものです。
美味しいレシピ提供ありがとうございます☆＞ドロシーmama
アプリでひらく作り方
- 1
大根を乱切りにし、豚肉を3㌢幅に切ってお酒（分量外）を少し加えたお湯にくぐらす。長ネギは2㌢幅に切る。しょうがは千切りにする。
- 2
お鍋に豚肉とネギを入れて軽く炒める。肉に完全に火が通ったら大根としょうがを加え、10分ほど炒める。
- 3
大根が少し透明になってきたらだし汁を加え、あくを取りながら強火で煮る。
- 4
あくが出なくなったら調味料を全部入れて、中火で煮込む。
- 5
煮汁がほとんどない状態まで煮込んだら、お皿に盛り付けてごまをかける。
コツ・ポイント
最初お肉とネギを炒めるときは鍋底にくっつきやすいんだけど、油は入れなくても大丈夫◎ ここでは丁寧に肉の脂で炒って、大根を加えたら水が出るし♪
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