こがしバターのフィナンシェ
たんぽぽママ @cook_40026814
卵白が余ったときにちょとリッチなお菓子はいかが？
このレシピの生い立ち
ABCのレシピを自分スタイルにアレンジしました。バターを塗らなくても、ぽろんととれる フナンシェ型を買ったので、挑戦してみました。
こがしバターのフィナンシェ
卵白が余ったときにちょとリッチなお菓子はいかが？
このレシピの生い立ち
ABCのレシピを自分スタイルにアレンジしました。バターを塗らなくても、ぽろんととれる フナンシェ型を買ったので、挑戦してみました。
作り方
- 1
バターを鍋に入れてゆすりながら中火で加熱する。色が付いてきたら火を止めて余熱で焦がす。
-
- 2
卵白を泡たて器でほぐして砂糖、はちみつを順に加えさらにすりまぜる。
- 3
薄力粉とアーモンドパウダーを２にふるい入れて切り混ぜる。
- 4
こがしバターのうわずみを少しずつ加えてまぜる。
-
- 5
型に流し入れて、１７０℃で１３分焼く。
-
- 6
コツ・ポイント
バターを焦がしすぎると、苦くなってしまいますのでご注意を・・・・
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