野菜炒めの卵あんかけ
ゆうみでし @cook_40018834
野菜炒めに卵あんをかけてみたら､いつもと違う野菜炒めになりました。
このレシピの生い立ち
寒くて野菜炒めを温かく食べる方法ないかなぁと考えて作ってみました。
アプリでひらく作り方
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野菜は細切りにする。(キャベツは少し太めに切ってます。)
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- 2
フライパンにごま油を熱し､さっと野菜を炒め、テンメンジャンで軽く味をつけておく。
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- 3
炒め上がった野菜炒めは出す器に入れておく。
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- 4
水・コンソメを一煮立ちさせ､こしょうで味を調えたら、水溶き片栗粉で少しとろみをつけておく。
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- 5
溶き卵を流し入れ､全体に卵が混ざりふわっとしたらごま油少々を回しかける。
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- 6
【３】の野菜炒めに熱々の卵あんをかける。 (写真は全部卵あんをかけてしまったので野菜があまり見えませんが…)
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コツ・ポイント
野菜はちょっとシャキシャキ感が残るくらいの炒め方のほうが美味しいですよ。
この分量で野菜炒めとしては一人分で充分ですが､卵あんは2人分でもいいかもしれませんね。
似たレシピ
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モヤシ・ピーマン・キャベツ、野菜炒め。 モヤシ・ピーマン・キャベツ、野菜炒め。
＊ もやしは便利。＊ モヤシ・ピーマン・キャベツと、ひき肉で野菜炒め、仕上げに、溶き卵を入れて、甘い野菜炒め。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17417178
