豚肉とモヤシの重ね蒸し

こちらは大鉢で１５分ほど蒸したバージョン。
散らしているのは三つ葉です。

大きな蒸し器が無い我が家では、大皿蒸し料理は同じ大きさのフライパン２個を使って作ります。
下のフライパンにお湯を入れて製菓用の網を置き、蒸したい料理を置いて、

もう一つのフライパンを逆さまにかぶせてぴったりフタをします。
これは直径３２cmの大きな中華鍋タイプ。
普通の蒸し器よりも蒸した料理を取り出しやすくて便利です。