鮭缶 de クリームシチュー
頂き物の鮭缶の有効利用として(･◇･)長時間煮込まないので簡単です。
このレシピの生い立ち
頂き物の鮭缶消費作戦用(/ω＼)
作り方
- 1
アスパラガスはひとつまみの塩を入れて茹で、冷水に取って冷まし、1cmの大きさに切っておく。
-
- 2
鮭缶は汁を捨て、まるごと器にあけておく。（写真は２人分のため１缶分）
じゃがいも、人参、玉葱は1cmの角切りにしておく。 -
- 3
鍋にバターを入れ、溶けたら薄力粉を入れる。中火。
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- 4
なめらかに混ざればOK。
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- 5
牛乳の半分を入れる。ここから強火。
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- 6
カスタードクリームくらいの固さにとろみが付けばOK。火を止める。
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- 7
水を鍋に入れ、じゃがいも、人参を茹でる。
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- 8
沸騰して２、３分したら玉葱、コンソメを入れる。
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- 9
じゃがいもが柔らかくなったら、作っておいたホワイトソースを入れる。
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- 10
よく混ざったら残りの牛乳を加える。
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- 11
ふつふつとしてきたら茹でておいたアスパラガスを加える。
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- 12
一煮立ちしたら器に盛って完成！
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コツ・ポイント
ホワイトソースは焦げやすいので、しっかり火についていて下さい。
水煮缶のスープは臭みがあるので捨てて下さい。
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