かぼちゃのソテー ローズマリー風味
paltan @cook_40023846
かぼちゃのほっくりとした甘みを、バルサミコ酢と塩が引き締めます。
ワインのおつまみにGoodです。
このレシピの生い立ち
以前勤めていたフレンチレストランの惣菜レシピのアレンジです。
かぼちゃのソテー ローズマリー風味
かぼちゃのほっくりとした甘みを、バルサミコ酢と塩が引き締めます。
ワインのおつまみにGoodです。
このレシピの生い立ち
以前勤めていたフレンチレストランの惣菜レシピのアレンジです。
作り方
- 1
かぼちゃは、カットしやすいようにレンジで3分ほど加熱し、5mmの厚さにスライスする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、①のかぼちゃを加えて、両面をこんがり焼く。
竹串で一番厚みがある部分をさして、すっと通ればOK。 - 3
ローズマリー、塩、こしょう、バルサミコ酢を加え、火を止めて皿に盛り付ける。オリーブオイル、バルサミコ酢少々をまわしかけていただく。
コツ・ポイント
かぼちゃは、フライパンでじっくり火を通すと甘味がでますが、レンジで予め固めに火を入れておくと、調理時間を短縮できます。
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yossy_0416
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17418423
