レンジで簡単！茶碗蒸し

くぅ太郎♪'s cooksnap of when they made レンジで簡単！茶碗蒸し.
のんぺー
のんぺー @cook_40025829

村上祥子さんのレシピを参考に電子レンジを使って簡単茶碗蒸し！
耐熱ボウルひとつで１０分のラクチンメニューです。
このレシピの生い立ち
賞味期限の近い（というか切れた）豆腐と卵を使い切ろうと思って。
ちらしずしの副菜に作りました。
ごはんに混ぜるだけのお寿司だったので、炊飯器とレンジのみで夕飯の支度が済み、ラクチンでした。

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材料

２～3人分
  1. 卵 ２個
  2. 豆腐（絹ごし） 1/2丁
  3. エビ（冷凍ムキエビ） 好みの量
  4. ほうれん草（うちは冷凍） ひとつかみ
  5. しいたけ（うちは冷凍） 好みの量
  6. めんつゆ 大2～3
  7. だしの素 少々
  8. 塩 少々
  9. 水 200ｃｃ

作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーでくるんで電子レンジで2～3分水抜きをしておく。
    その後、味噌汁に入れる程度の大きさに切っておく。

  2. 2

    卵、水、だしの素、めんつゆ、塩を入れてよくかき混ぜる。
    ちょっと味見してみて、だしを好みの味に整える。

  3. 3

    耐熱ボウルに豆腐、エビ、ほうれん草などの具全部と2の液を半量入れる。
    ラップをぴっちりして、その上に中央に５センチほど穴をあけたアルミホイルをかぶせる。
    電子レンジの皿に割り箸を２本置いてその上にボウルを乗せて、2～3分かける。

  4. 4

    下半分が固まってきたら、液の残りを入れて、さらにレンジで6～7分チンする。
    液の固まり具合をみて時間を調節。
    固まりがゆるい（遅い）ようなら、アルミホイルをはずしてかける。（ホイルは熱の伝導をゆるくするためにつけています）

  5. 5

    できあがったら、取り分けてどうぞ。

コツ・ポイント

私はせっかちなので、早くからホイルをはずしてしまったので、出来上がりの見た目があまりなめらかではありませんが、味・食感には問題ありませんでした！
具は、家にあるもの何でもいいと思います。三つ葉、ゆりねなどお好みでどうぞ！
村上祥子さんのレシピでは、めんつゆではなく、ちゃんとしょうゆなどの配合があり、豆腐ではなくごはんを入れてありました。

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レシピ作者

のんぺー
のんぺー @cook_40025829
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「てーげー」とは沖縄の言葉で「適当」という意味です＾＾沖縄大好き、お料理大好き・・・だけどいつも気まぐれ、大雑把！レシピ、分量もほぼ「てーげー」ですのであしからず・・・(^^♪
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