かぼちゃはしっかり洗って、ラップをし、レンジで５分加熱。ひっくり返して更に３分～５分加熱。
上部を薄く切る（ここは蓋にする）、スプーンで中を刳り抜き、種等を取り出す。実は綺麗に取りだして別の器によけておく。

玉ねぎは薄いクシ切り、じゃがいもは一口大に切る。
フィラデルフィアクリームチーズは１センチ角に切り、直前まで冷蔵庫で冷やす。

鍋に油をひき、鶏挽肉を炒める、火が通ったら玉ねぎ、じゃがいもも入れ、少し炒めてから水とマギーブイヨンを加える。水の量は８００－１０００ｃｃくらい。あくを取りながら野菜に火が通るまで煮込む。

途中、取り出したかぼちゃの中身も加えて煮込む。火が通ったら、カレールーを割り入れ、とかす。ヨーグルトもこの時に（なくても構いません）。ルーがとけたら、クリームチーズを入れ、２，３分煮込んでできあがり。