◇パパのおつまみ◇塩辛(あまくち)-レシピのメイン写真

◇パパのおつまみ◇塩辛(あまくち)

紗那
紗那 @cook_40016933

ただいま寝かせ中。。
でき次第、写真あっぷします。
このレシピの生い立ち
母親に教わりました。

◇パパのおつまみ◇塩辛(あまくち)

ただいま寝かせ中。。
でき次第、写真あっぷします。
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材料

  1. いか お好きな量
  2. いか(身・ゲソの重さ)の5%
  3. 酒粕 いか(身・ゲソの重さ)の10-15%

作り方

  1. 1

    イカから、ワタを丁寧に取り外す。

  2. 2

    ワタはざるにのせ、塩(分量外)を振っておく。

  3. 3

    身・ゲソは食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    ボールに、3のイカを入れる。

  5. 5

    この時点の重さに対し、5%の塩と、10~15%の酒粕を入れ、よぉーーく混ぜる。

  6. 6

    最低、3日くらい置くと、味がなじんでおいしくなります。※このとき、毎日1回は良く混ぜるようにしましょ。

コツ・ポイント

手順5の後、ビニール袋(保存用の)に入れると、あとで混ぜやすいですよ。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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紗那
紗那 @cook_40016933
に公開
1年生7歳と、年少さん4歳の男の子がいます☆働く母ちゃん、毎日忙しくて、なかなか手をかけたものは作れませんが、「食事の時間は、楽しい時間」ですからね。ほんのちょっとの手間と工夫で、子供が喜ぶものになればいいなー。そして。色の識別がちょっと難しい息子にとっても、食事に興味を持ってくれるなら・・・そのお弁当が温かい記憶として残るなら・・・。ママはがんばるよ~
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