アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、シメジは石づきを取ってほぐしておく。鶏肉は、熱い部分に切込みを入れて、均一に開き、大きめの一口大のそぎ切りにする。
- 2
＠の調味料を混ぜ合わせ、タレを作っておく。
- 3
油を熱し、鶏肉を皮目を下に並べる。両面焼けたら、２につける。もう一度油を引いて、シメジとピーマンを焼き、焼けたら２に漬ける。
コツ・ポイント
焼きたてのアツアツをタレに漬けると、すばやく味が染みこむよ♪ 鶏肉の厚さが均等になるよう、切込みを入れて薄く開くと、早く火が通り、時間短縮に☆
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