エビと チンゲン菜の 塩焼きそば

エビは 少量の酒をふりかけ レンジで加熱。他の材料はすべて　食べやすい大きさに切っておく。豚肉には 軽く塩コショウしておく。

熱したフライパンに 油をひき 豚肉→野菜の芯→野菜の葉の順に 炒める。中華スープの素はお水に溶いておく。

２にほぐした 焼きそばの麺とスープを加え 蒸す。

麺が完全にほぐれ 水分がなくなってきたら エビを加え 塩で 味を調える。仕上げに ごま油を 数滴たらして 出来上がり。