大根葉と桜エビの香り炒め

大根葉はサッと湯がいて刻み、軽く絞って水気を切る。

フライパンに胡麻油と桜エビを入れてから火にかける。薄く煙が立ち香ばしい香りが立つまで炒める。焦がさない様に気を付けて。目安は桜エビが白っぽくなる頃。

大根葉を投入。大根葉が温まってきたら調味液を加えて水分を飛ばす様に炒める。

出来上がり！熱々を頂いても、タッパーに詰めて常備菜にして冷蔵庫へ。

キムチとちりめん山椒をご飯の上にのせて『なんちゃってビビンバ』です。