シンプルスフレチーズケーキ

Engel
Engel @cook_40020373

よーく冷やして食べるととっても美味しいスフレチーズケーキ。水切りヨーグルトを使ってカロリーオフ!
このレシピの生い立ち
スフレチーズケーキが食べたくて記憶をたどって作ってみました。

シンプルスフレチーズケーキ

よーく冷やして食べるととっても美味しいスフレチーズケーキ。水切りヨーグルトを使ってカロリーオフ!
このレシピの生い立ち
スフレチーズケーキが食べたくて記憶をたどって作ってみました。

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材料

18cm丸型
  1. クリームチーズ 200g
  2. バター 50g
  3. 水切りヨーグルト 100g
  4. 卵黄 3個
  5. 牛乳 100cc
  6. レモン 大さじ2
  7. 砂糖 100g
  8. 小麦粉Type405 50g
  9. 卵白 3個

作り方

  1. 1

    クリームチーズ、バター、ミルクを室温に戻す。底が取れる型はアルミホイルでカバーする。型に分量以外のバターを塗るか、ベーキングシートを敷く。

  2. 2

    クリームチーズに水切りヨーグルト、砂糖を加え泡だて器で滑らかになるまでぜる。

  3. 3

    2にバターを加え混ぜ、卵黄を一つずつ加えさらに混ぜる。混ざったらレモン汁ミルクを加える。

  4. 4

    3に小麦粉を加えサックリ混ぜる。

  5. 5

    卵白を別のボールに入れしっかり泡立てる。4に加え泡を潰さないように混ぜ型に流す。

  6. 6

    空気抜きをしてオーブンで約1時間。湯煎焼きなので鉄板にお湯を張ってください。

  7. 7

    焼きあがったら型に入れたまま冷ます。切り口はこんな感じです。

コツ・ポイント

お好みのリキュールを大さじ1または大さじ2加えると大人の味です。

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Engelの台所研究所のレシピを試して下さる皆様♡「Herzlichen Dank(*˘︶˘*).。.:*♡」旅行の思い出の味の再現やドイツの料理を作ってみたい方のお役に立てればと思っています。個人的には、家族から自然に出る「美味しい。」が嬉しくて、お料理・お菓子つくりに日々奮闘中です。近所のおじさんやおばさんに教わった料理や多国籍な友人達に聞いた料理にもチャレンジしてます。
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