ひじきと大豆の煮物

ushigara @cook_40026054
よくある組み合わせで作ったホントにごく普通の煮物ですが、きのこも加えて具だくさんにしてみました。味は好みで加減して下さい。
このレシピの生い立ち
学生時代からピンチになると良く作る(笑)ものですが、いつも適当に作ってます・・・
作り方
- 1
乾燥ひじきはたっぷりの水で戻しざるにあげる。にんじんはいちょう切り、油揚は細切り。舞茸は根を落として適当に細かく分けておく。
- 2
鍋にごま油(分量外)少々を熱し、ひじきとにんじんを炒め、水煮大豆も加えひと混ぜしたらだし汁を加え、沸騰したら油揚と舞茸も入れる。味を見ながらしょうゆを入れて、10~15分程度煮て水気を飛ばす。
- 3
水気が減ってきたら出来上がり。好みで炒りごまをふってもおいしい。
コツ・ポイント
だしは面倒なら粉末だしなどでも大丈夫ですが、塩分が含まれているので塩加減をその分控えめにして下さい。
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