ひじきと大豆の煮物

ushigara
ushigara @cook_40026054

よくある組み合わせで作ったホントにごく普通の煮物ですが、きのこも加えて具だくさんにしてみました。味は好みで加減して下さい。
このレシピの生い立ち
学生時代からピンチになると良く作る(笑)ものですが、いつも適当に作ってます・・・

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材料

作りやすい分量
  1. 乾燥ひじき 大さじ2
  2. 水煮大豆 100g
  3. にんじん 3~4cm
  4. 油揚 1/2枚
  5. 舞茸 1/2パック
  6. だし汁 200cc
  7. 薄口醤油 大さじ1弱

作り方

  1. 1

    乾燥ひじきはたっぷりの水で戻しざるにあげる。にんじんはいちょう切り、油揚は細切り。舞茸は根を落として適当に細かく分けておく。

  2. 2

    鍋にごま油(分量外)少々を熱し、ひじきとにんじんを炒め、水煮大豆も加えひと混ぜしたらだし汁を加え、沸騰したら油揚と舞茸も入れる。味を見ながらしょうゆを入れて、10~15分程度煮て水気を飛ばす。

  3. 3

    水気が減ってきたら出来上がり。好みで炒りごまをふってもおいしい。

コツ・ポイント

だしは面倒なら粉末だしなどでも大丈夫ですが、塩分が含まれているので塩加減をその分控えめにして下さい。

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レシピ作者

ushigara
ushigara @cook_40026054
に公開
安い食材で美味しくのんびりゴハン、をモットーにしています。あんまり手の込んだモノや「これは凄い!」てな食材の組み合わせはたぶん出てこない(出せない)と思います。ごくごく普通の日に家で普通に作ったメニューが、食べるまま普通の盛りつけで出てくる予定です。
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