
作り方
- 1
干ししいたけと昆布を水1カップにつけておく。
- 2
乾燥ひじきを水(分量外)で戻して水洗いし、長ければ食べやすい長さに切る。にんじんは3cmの千切りに、厚揚げは厚さを半分、縦に半分に切り、薄切りにする。
- 3
1の干ししいたけが戻ったら細切りに、昆布も細切りにする。
- 4
鍋に1の戻し汁と醤油、砂糖、みりん、酒を入れて火にかける。
- 5
4が煮立ったら2と3の材料を入れて中火で汁気がなくなるまで煮て出来上がり。
コツ・ポイント
分量は作りやすい分量です。
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