～優しい～根菜のバター煮
チューイ @cook_40024153
バター風味の優しい味の煮物です。野菜は何でもいいんですが、色合いも白っぽく優しい色になるようにしました。
このレシピの生い立ち
バターと砂糖で煮物をしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは3㎝角くらい、ごぼうは1.5㎝幅くらいの斜め切りにして酢水にしばらくつける。その間に大根を縦4等分して横に3～4㎝幅に切って面取りする。
- 2
厚手の鍋にバターを熱し、酢水をきったれんこん、ごぼうと大根をいれてゆっくり良く炒める。バターが全体になじんだら○を入れて約30分煮込む。
- 3
仕上げに塩で調味する。
コツ・ポイント
水分が少なめなので、時々上下を返しながら煮ます。野菜の大きさにもよりますので、野菜が柔らかくなったら火を止めます。
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